Brokkolikrémleves :
Hozzávalók
-
10 dkg vaj
-
80 dkg brokkoli (én fagyasztottat használtam)
-
4 dkg liszt
-
2 dl főzőtejszín
- 3 dl tej
- 0,5 liter víz
-
só ízlés szerint
-
szerecsendió ízlés szerint
-
fehér őrölt bors ízlés szerint
-
15 dkg sajt (reszelve)
Elkészítés
A vajat kis lángon megolvasztom hozzáadom a fagyasztott brokkolit kb 25 percig pároljuk fedő alatt közepes lángon,néha keverjük meg.
Amikor már megpárolódott a brokkoli (ha kicsit lekapott nem gond ez a pörzs anyag) hozzáadjuk a lisztet (ezt hívják staubolásnak) összekeverjük míg a liszt eltünik.
(Aki nem akarja lisztel sűríteni belefőzhet kockára vágott burgonyát is és akkor a liszt kimaradhat.)
Hozzáadjuk a tejet és a tejszint illetve a vizet (aki akarja nyugodtan készítheti tejjel is víz helyett)
Innentől kezdve kb 5-6 perc átforraljuk,közbe sózzuk borsozzuk.
Amikor kész botmixerrel átdolgozzuk pürésítjük.
Én a tetejére szoktam krutont illetve sajtot vagy bacont tenni ki hogyan szereti.